• Π.Φ

Μανταρινομασουράκια!!!


Δεκέμβρης = Γιορτή Χριστουγέννων, λαμπιόνια, φώτα παντού, χειμερινά ρούχα και κασκόλ, βιτρίνες καταστημάτων, γιορτινά τραπέζια, κεράσματα με γλυκές και αλμυρές συνταγές στις οποίες πρωταγωνιστούν φρέσκα φρούτα και λαχανικά του μήνα.

Τα φετινά Χριστούγεννα θα είναι τελείως διαφορετικά από τα Χριστούγεννα που έχουμε συνηθίσει και για να γλυκαθούμε θα φτιάξουμε αγαπημένο γλυκό, Μανταρινομασουράκια!

Πρωταγωνιστής σε αυτή την συνταγή είναι το μανταρίνι, το φρούτο του μήνα για τους περισσότερους από εμάς, αφού στις πιο πολλές αυλές του τόπου μας, δεσπόζουν αυτά τα πανέμορφα δέντρα και τούτη την εποχή το λαμπερό τους πορτοκαλί-μανταρινί χρώμα στολίζει τους κήπους μας.


Υλικά για τα Μανταρινομασουράκια:

Φλούδα από 1 κιλό χιώτικα μανταρίνια

2 κούπες τριμμένο αμύγδαλο

2 κούπες ζάχαρη

2 κούπες άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

1 κούπα βούτυρο

½ ή και λίγο παραπάνω φύλλο κρούστας ψιλό (Χιώτικο)

3 κουταλιές σούπας χυμό μανταρινιού



Εκτέλεση:

Βάζουμε τα μανταρίνια 6 ώρες σε νερό και το αλλάζουμε όσες φορές μπορούμε για να ξεπικρίσουν. Στην συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε και βάζουμε νερό να βράσει. Ρίχνουμε τις φλούδες και τα αφήνουμε να μαλακώσουν. Αφού τα στραγγίσουμε τα αλέθουμε στο μπλέντερ.



Έπειτα βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα να λιώσει και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά (τον πολτό μανταρινιού, το αμύγδαλο, την ζάχαρη και τον χυμό μανταρινιού). Τα ανακατεύουμε καλά!

Μετά κόβουμε το φύλλο σε 3 λωρίδες, παίρνουμε την μία την βουτυρώνουμε και τις βάζουμε γέμιση και το τυλίγουμε (σαν μασουράκι). Έτσι επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, τα οποία όταν ετοιμαστούν τα τοποθετούμε σ’ ένα λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν)

Τέλος όταν κρυώσουν λίγο τα πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη.

Αν σας αρέσουν τα γλυκά με μανταρίνι μην παραλείψετε να τα δοκιμάσετε. Ένα γλυκό γεμάτο γεύση και άρωμα!

Ας ξεκινήσει η μαγεία των Χριστουγέννων ...


Π.Φ


25 views0 comments