• Point Team

Χιώτικη πορτοκαλόπιτα !!!

Οι προηγούμενες «ανοιξιάτικες» μέρες μας έδωσαν την ευκαιρία να μαζέψουμε αυτούς τους πορτοκαλί θησαυρούς της γης μας, οι οποίοι δεν είναι άλλοι από τα ξινά και συνάμα γλυκά χιώτικα-καμπούσικα πορτοκάλια.

Μπορεί ο καιρός σήμερα να μην μας επιτρέπει να κάνουμε μια μικρή εξόρμηση για βόλτα. Όμως έχουμε την ευκαιρία να μείνουμε σπίτι και να δημιουργήσουμε! Η συνταγή μας αυτή την φορά είναι πλημμυρισμένη από αυθεντική γεύση. Μια άκρως Χιώτικη συνταγή για να γλυκάνουμε την σημερινή μουντή μέρα μας.

Θα μυρίσει το σπίτι πορτοκάλι και αφράτη ζύμη. Νομίζω όλοι αρχίζετε να καταλαβαίνετε για το τι γλυκό θα φτιάξουμε….. για την Χιώτικη Πορτοκαλόπιτα φυσικά !



Υλικά:


1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%

4 αυγά

1 ποτήρι καλαμποκέλαιο

1 φλ. Ζάχαρη

1-2 βανίλιες

1 φακελάκι μπεΪκιν πάουντερ

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι




Για το σιρόπι:


3 ποτήρια νερό

2 ποτήρια ζάχαρη

Ξυλάκι κανέλλας (προαιρετικά)

Φλούδα ενός πορτοκαλιού





Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα φύλλα σ΄ ένα μπολ και τα χτυπάμε με το σύρμα. Όταν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα αρχίζουμε να ρίχνουμε τα φύλλα. Πριν όμως τα έχουμε κόψει όπως είναι από την συσκευασία σε 4 κομμάτια το κάθε φύλλο. Ένα-ένα λοιπόν τσαλακώνουμε ελαφρώς τα κομμένα φύλλα σαν να τσαλακώνουμε χαρτί και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα.

Στην συνέχεια αφού τελειώσουν τα φύλλα, βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασένο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180-200 βαθμούς ανάλογα τον φούρνο.

Παράλληλα έχουμε βράσει και δέσει το σιρόπι. Όταν ψηθεί το γλυκό μας, το χαράζουμε και ρίχνουμε το χλιαρό έως κρύο σιρόπι.

Σσσσσ μυστικό! Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με σαντιγί ή ακόμα καλύτερα με παγωτό.

Καλή επιτυχία!



Π.Φ.





44 views0 comments